導(dǎo)讀：日前，生態(tài)文明貴陽(yáng)國(guó)際論壇2016年年會(huì)開(kāi)幕，在“大數(shù)據(jù)時(shí)代的食品安全”分論壇上，中國(guó)國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局副局長(zhǎng)滕佳材表示，多數(shù)民眾視食品添加劑如遇見(jiàn)“猛虎”，其實(shí)，食品添加劑只是現(xiàn)代食品產(chǎn)品中的一樣必需品。

“食品添加劑是為了增加食品的滿意度，但是什么食品能加，什么食品不能加，加多少，都是有嚴(yán)格控制的，都是有科學(xué)的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)衡量的，所以大家不要說(shuō)到添加劑就視為禍害。”滕佳材說(shuō)，消費(fèi)者對(duì)食品的滿意度不能只是簡(jiǎn)單判斷，而應(yīng)有科學(xué)的認(rèn)識(shí)。國(guó)家對(duì)于超標(biāo)準(zhǔn)、超范圍使用添加劑現(xiàn)象堅(jiān)決進(jìn)行嚴(yán)厲打擊。

據(jù)國(guó)內(nèi)一家媒體做的食品安全網(wǎng)絡(luò)調(diào)查顯示，有32%的網(wǎng)民認(rèn)為食品使用添加劑會(huì)造成食品的不安全。當(dāng)天的論壇上，主持人現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行調(diào)查，一位對(duì)當(dāng)前時(shí)期食品安全非常不滿意的嘉賓表示，食品添加劑過(guò)多是他最擔(dān)心的問(wèn)題。

而滕佳材則是對(duì)當(dāng)前中國(guó)食品安全投了“比較滿意”的一票，他認(rèn)為，大部分的消費(fèi)者對(duì)食品的滿意度較高，但也不可否認(rèn)當(dāng)前中國(guó)的食品安全存在很多問(wèn)題，這些問(wèn)題有不少是國(guó)際上共同面臨的問(wèn)題，也有很多是中國(guó)當(dāng)前發(fā)展階段存在的問(wèn)題，但更重要的是要加強(qiáng)對(duì)廣大消費(fèi)者的科普宣傳，否則，盲目的恐慌心理會(huì)對(duì)國(guó)家食品業(yè)發(fā)展產(chǎn)生巨大影響。

對(duì)于食品安全的監(jiān)管，滕佳材介紹，中國(guó)正在進(jìn)行國(guó)家食品安全的數(shù)據(jù)計(jì)劃，開(kāi)發(fā)一款名為“食安查”的手機(jī)APP，把所有食品類別的抽檢報(bào)告進(jìn)行數(shù)據(jù)共享，消費(fèi)者在買東西的時(shí)候，用手機(jī)掃一掃二維碼，商品的質(zhì)量就會(huì)顯示出來(lái)，以此倒逼生產(chǎn)企業(yè)加強(qiáng)食品安全的風(fēng)險(xiǎn)控制。

中國(guó)工程院院士、中糧集團(tuán)總工程師岳國(guó)君認(rèn)為，由于政府對(duì)食品安全的監(jiān)管越來(lái)越嚴(yán)，當(dāng)前已是歷史上中國(guó)食品最安全的階段，但是，隨著社會(huì)發(fā)展，民眾生活水平的不斷提高，人們對(duì)食品安全的期待也在不斷上升，國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)也在不斷嚴(yán)格，所以，食品安全永遠(yuǎn)“在路上”。